domingo, 20 de setembro de 2015

Leite de aveia


A aveia contém altos teores de proteínas e carboidratos, além de possuir vitaminas, sais minerais e fibras. Os principais nutrientes encontrados na aveia são: fibras solúveis e insolúveis, proteínas, ferro, magnésio, fósforo, zinco, manganês, vitamina E, B1 e B5 e carboidratos. Mais informações sobre os nutrientes da aveia você encontra aqui.
A receita de hoje é do leite de aveia, que tem um sabor neutro e pode ser usado em todas as receitas que pedem leite, substituindo o leite de origem animal. Aprendi no livro "Cozinhando sem crueldade", de Ana Maria Curcelli.

Ingredientes para o leite de aveia.

1 xícara (chá) de aveia em flocos
2 xícara (chá) de água para o molho
Deixe a aveia de molho na água por 1 hora. Bata no liquidificador a aveia com a água do molho, coe e guarde na geladeira.

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