"Quando se fala na sustentabilidade do planeta Terra, as pequenas mas significativas ações cotidianas de cada um, valem muito mais do que longos e evasivos discursos impregnados de proposituras que raramente são transformadas em realidade". (Prof. Zenobio Eloy Fardin)

quarta-feira, 16 de setembro de 2015

Biomassa de banana verde


A biomassa de banana verde é rica em amido resistente, um nutriente que contribui para a saúde intestinal promove a saciedade e protege o coração. É rica em vitaminas A, B1, B2 e minerais essenciais, como fósforo, magnésio e potássio. Age na prevenção de diversas doenças e tem baixo valor calórico. Na foto cacho de banana orgânico da bananeira da minha vizinha Nadir, que gentilmente me cede as bananas sempre que preciso para uma receita. Mais informações sobre a biomassa de banana verde aqui e aqui

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Aqui a banana verde depois de cozinhar por 8 minutos na panela de pressão
Primeiro amasso a banana verde ainda quente com um garfo
Depois coloco no liquidificador com um pouquinho da água do cozimento
E vira essa pasta nutritiva
Que depois se transforma na deliciosa maionese de biomassa de banana verde
A receita está aqui

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