"Quando se fala na sustentabilidade do planeta Terra, as pequenas mas significativas ações cotidianas de cada um, valem muito mais do que longos e evasivos discursos impregnados de proposituras que raramente são transformadas em realidade". (Prof. Zenobio Eloy Fardin)

sexta-feira, 21 de agosto de 2015

Docinho de coco amendoim e chocolate


Fiz o leite de coco caseiro e com o resíduo que sobrou  na peneira fiz um docinho. Ficou uma delícia! É facílimo! Para o meu paladar que não gosta de nada muito doce eu achei ótimo, porém pode aumentar o açúcar mascavo.

Ingredientes
2 xícaras (chá) de coco ralado hidratado ( aproveitei o resíduo do leite de coco coado)
1 xícara (chá) de amendoim torrado batido no liquidificador
1 chocolate amargo de 55 gramas
1/2 xícara de amendoim torrado inteiro ou grosseiramente picado
1 colher de sopa cheia de açúcar mascavo

Bata no liquidificador o amendoim torrado e reserve. Numa panela coloque o coco e  o açúcar até secar um pouco mexendo sempre para não queimar. Quando tiver secado um pouco desligue o fogo e coloque o chocolate em pedaços e mexa até derreter. Acrescente o amendoim torrado batido no liquidificador e o amendoim grosseiramente picado. Deixe na geladeira  em torno de 30 minutos e depois faça os docinhos.  Coloque em forminhas de papel.

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